Yuzu Citrus | Sake Perlen

Yuzu Citrus | Sake Perlen

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Yuzu Citrus Sake Perlen


Passend zu: Dessert.

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Produktnummer: KPS-2012

Empfehlung: nach Bedarf

YUZU CITRUS | SAKE PERLEN 

Yuzu ist eine Zitrusfrucht aus dem asiatischen Raum mit einem breiten Aromaspektrum: erst süß, dann etwas salzig bis hin zu leicht bitter.

Der prämierte Sake-Produzent Île Four vereinte diese interessante Aromenvielfalt mit traditionellem Premium-Sake. Das Ergebnis: ein unverwechselbar intensiver Likör, den wir für unsere Yuzu-Perlen verwenden.

Doch was ist Yuzu? Schon seit Jahrtausenden wird diese Zitrus-Frucht im asiatischen Raum angebaut und kultiviert. Ihr trockenes Fruchtfleisch und die große Anzahl an Kernen machen die Saftgewinnung aufwändig und teuer. Doch es lohnt sich: sie gibt ein Aroma preis, das ein breites und einzigartiges Geschmacksspektrum umfasst; von süß über salzig bis zu bitter und sauer. Die Yuzu verfügt aber nicht über die typische Zitrussäure, sondern ist eher lieblich.

Kombiniert man diese Aromenvielfalt mit hochwertigem Sake, entsteht ein Likör, der keine Geschmacksknospe unangetastet lässt – und damit perfekt geeignet ist für unsere Gourmet-Perlen. Aber sie sind nicht nur aromatisch auffallend: leuchtend gelb dekorieren sie Fischgerichte wie Lachs oder Sushi und viele andere Speisen und bilden besonders bei süßen Desserts den interessanten säuerlichen Kontrast.

Die Gourmetperlen sind temperaturbeständig bis 180° Celsius. Daher können sie sowohl auf Eis als auch in warmen Saucen serviert werden, ohne dass sich diese vor dem Verzehr vermischen oder sonstigen Einfluss auf das Gericht oder Dekoration nehmen.

Glas Füllung: 115 Gramm

Netto Perlen: 65 Gramm

Zutaten:

Yuzu Citrus Sake 10,5 % Vol, Yuzu Saft, Sake, Zucker, Wasser, Fructose, Johannisbrotkernmehl, Xanthan, Natriumcarboxmethylcellulose,  Modifizierte Stärke, Festigungsmittel: Calciumlactat, Säureregulator: Apfelsäure, Verdickungsmittel: Xanthan, Natriumalginat, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat

Lagerhinweise:

Kühl (11-25 °C), trocken und dunkel lagern.

 

Hergestellt in Deutschland: 
Kubru GmbH & Co. KG - Schorndorfer Str. 224 - D-71334 Waiblingen

Passt zu: Dessert

Zugabe-Empfehlung: nach Bedarf

Würzwelt: Gourmetperlen

Lagerhinweise: - trocken lagern - Geöffnet haltbar: 3-5 Tage bei 2°C bis 4°C

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